導(dǎo)語：“除夕三不擺，龍年禍不興”，除夕夜這3種魚千萬別上桌，當(dāng)心鬧笑話、犯忌諱！

《荊楚歲時(shí)記》中記載“歲暮家家俱肴簌，詣宿歲之位，以迎新年，相聚酣飲。”這就是除夕�！耙灰惯B雙歲，五更分兩年”，以新易舊曰“除”，晝夜交替曰“夕”。年夜飯則是除夕的重頭戲，年夜飯也叫團(tuán)圓飯、合家飯，是家庭一年到頭最重要的一頓飯，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓坐到一起，享受著難得的歡聚和親情。

年夜飯是很有講究的，每一道菜品都要有吉祥的寓意，花樣上要有炒、有炸、有蒸、有煮，以示對(duì)新年的重視，期待未來生活的富足；數(shù)量上一定是雙數(shù)，六道菜寓意六六大順，八道菜寓意一路發(fā)財(cái)，十道菜寓意十全十美。

老話常說“無雞不成宴，無魚不成席”，說到魚，民間有“魚頭一照，吉祥來到”的說法，而且還必須是有頭有尾的魚，這是因?yàn)樵⒁狻案蛔阌杏唷保�“有頭有尾”，“魚”諧音“余”，過年吃魚寓意富足有余，年年有余，但是并不是所有的魚都能出現(xiàn)在除夕夜的餐桌上，民間流傳“除夕三不擺，龍年禍不興”，你知道這3種魚是哪三種嗎？又有著啥意義呢？

一、除夕夜不能擺上桌的三種魚：臭鮭魚、鯰魚和甲魚。

1、臭鮭魚，它是安徽地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，也叫臭鱖魚，是徽菜的代表之一，它的“臭”主要來源于腌制環(huán)節(jié)，雖然很美味，但是想想團(tuán)圓的大日子，一股撲鼻的臭氣是不是很煞風(fēng)景。

2、鯰魚，“鯰魚燉茄子，撐死老爺子”，這是世間對(duì)于鯰魚美味的稱贊，它肉質(zhì)細(xì)膩、口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是如今這魚卻成了“垃圾魚”“世界上最臟的魚”的代名詞，因此也很少出現(xiàn)在年夜飯的餐桌上，另外鯰魚的生長(zhǎng)環(huán)境也令人無法忍受，它一般生活在臭水溝中，這樣的魚如果出現(xiàn)在年夜飯的餐桌上，是不是很煞風(fēng)景。

3、甲魚，老話常講“千年的王八，萬年的龜”，而這王八也叫鱉，學(xué)名就是甲魚，這是一種大補(bǔ)的魚，它富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有降壓、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、補(bǔ)虛等功效，按照道理，甲魚有著長(zhǎng)命百歲的寓意是適合出現(xiàn)在年夜飯的餐桌上的，但是很多農(nóng)村老人忌諱的是甲魚的俗稱“王八”，不說你也懂的，“王八”這個(gè)詞確實(shí)不宜出現(xiàn)在除夕這喜慶的日子里。

二、除夕夜要吃的四種旺財(cái)運(yùn)的魚：鯉魚、鯽魚、鲅魚、帶魚。

1、鯉魚，它在我國(guó)有兩千多年的養(yǎng)殖食用歷史，因?yàn)轷幹C音“利”，在民間有吉祥的寓意，鯉魚不僅被做成各種菜式，還出現(xiàn)在影視作品中《小鯉魚跳龍門》，年畫的“富貴有余”，“連年有余”等等，這些美好的寓意都賦予鯉魚是一種吉祥魚，過年吃鯉魚，有大吉大利，鯉魚躍龍門之意。

2、鯽魚，它最大的缺點(diǎn)就是刺多，所以很多人都不喜歡吃它，亦或者只是用它做鯽魚湯，因此在除夕夜的湯中會(huì)出現(xiàn)鮮白奶亮的鯽魚湯，這是因?yàn)轹a諧音“吉”，也有著大吉大利之說。

3、鲅魚，新鮮的鲅魚刺身是最美味的，而鲅魚餃子也是最鮮美的，是我們膠東的一大特色，膠東人過年吃得最多的魚就是鲅魚，這主要是因?yàn)轹阳~富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和補(bǔ)鈣的食療功效，過年吃鲅魚，健康又聰明。

4、帶魚，在我們北方，每逢過年過節(jié)，桌上一般都少不了一盤或煎或炸的香噴噴的帶魚段，這主要是與帶魚的營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷，還有多種維生素，多吃帶魚，可以滋陰、止血、養(yǎng)肝、益氣的功效，女孩子吃帶魚，還可以叫皮膚有光澤哦。

濃濃的年味兒，在大街小巷彌漫；悠悠的年事兒，在大街小巷訴說；香香的年飯兒，在家家戶戶享受；火火的年景兒，在千門萬戶期盼，“除夕三不擺，龍年禍不興”，除夕夜這3種魚千萬別上桌，當(dāng)心鬧笑話、犯忌諱！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！

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