《瀛奎律髓》卷19為酒類：
詩與酒常并言，未有詩人而不愛酒者也。雖不能飲者，其詩中亦未嘗無酒焉�！吧砣胱磬l(xiāng)無畔岸，心與歡伯為友朋”，山谷奇語。以非律不與茲選，亦律之變格，宜附書諸此。
詩酒不分家，沒有詩人不愛酒的。即使不善于飲酒，但是詩中卻不曾缺酒。方回還引用了黃庭堅(jiān)的兩句詩，因?yàn)椴皇锹稍娝詻]有選錄本書。
一、獨(dú)酌 杜 甫步屧【一作倚杖】深林晚，開樽獨(dú)酌遲。
仰蜂黏落絮，行蟻上枯梨。
薄劣慚真隱，幽偏得自怡。
本無軒冕意，不是傲當(dāng)時(shí)。
方回點(diǎn)評說：
此以獨(dú)酌為題，其實(shí)皆幽棲自怡之事。仰蜂行蟻蓋獨(dú)酌時(shí)所見。如此凡為詩，只兩句摹景精工，為一篇之眼，余放淡浄為佳。
首聯(lián)說散步歸來較晚，于是自己獨(dú)自飲酒。頷聯(lián)兩句寫景，方回認(rèn)為是一篇中的亮點(diǎn)。
后面兩句抒情寫意，自謙拙劣不是真得歸隱，只是在安靜偏僻之地自娛自樂。尾聯(lián)說本就沒有功名之心，并非當(dāng)時(shí)過于狂傲。
這首詩，其實(shí)只有“獨(dú)酌”二字而已，并沒有在描述飲酒上下什么功夫。
燈花何太喜，酒綠正相親。醉里從為客，詩成覺有神。
兵戈猶在眼，儒術(shù)豈謀身�？啾晃⒐倏`，低頭愧野人。
杜甫又一首以“獨(dú)酌”為題的五律。方回點(diǎn)評說：
燈花何太喜，問也，酒綠正相親，答也。醉里詩成一聨，天出奇語。一獨(dú)酌間，其妙如此。
燈花喜，典出晉葛洪《西京雜記》卷三：
“樊將軍噲問陸賈日：‘自古人君皆云受命于天,云有瑞應(yīng)，豈有是乎？’賈應(yīng)之日：‘有之。夫目瞤得酒食;燈火華得錢財(cái)。”
燈心的余燼爆開如花形，見之而心喜。 表示有吉兆。這首詩杜甫自問自答，燈花為何喜？因?yàn)檎兔谰葡嘤H，即獨(dú)酌。其實(shí)杜甫當(dāng)時(shí)因營救房琯觸怒肅宗，已經(jīng)沒有前途了，哪里有什么喜事呢?也算是苦中作樂吧，自我寬慰。所以說“醉里從為客”，途中常常在醉酒之中，唯有覓句得詩后，才煥然有神。
后四句還是抒情，戰(zhàn)事未平，自己學(xué)了一身儒家治國之術(shù)難道只是為了自己謀生嗎？自嘆被小小的官位所束縛，見到了村野中人反而覺得慚愧。
郁悶的杜甫，身為左拾遺直言進(jìn)諫，以為一腔報(bào)國之心能夠得到施展，然而現(xiàn)實(shí)卻令人失望。入世得不到理解和重用，出世卻還被微小的官位束縛，進(jìn)退兩難。
前四句敘事，后四句抒情，除了第一聯(lián)的燈喜、酒綠之外，幾乎沒有景物的描寫了。
何處難忘酒，天涯話舊情。青云俱不達(dá)，白發(fā)遞相驚。二十年前別，三千里外行。此時(shí)無一醆，何以敘平生。
何處難忘酒，霜庭老病翁。暗聲啼蟋蟀，乾葉落梧桐。鬢為愁先白，顔因醉暫紅。此時(shí)無一盞，何計(jì)奈秋風(fēng)
何處難忘酒，青門送別多。斂襟收涕淚，蹴馬聽笙歌。煙樹灞陵岸，風(fēng)塵長樂坡。此時(shí)無一盞，爭奈去留何
何處難忘酒，逐臣?xì)w故園。赦書逢驛騎，賀客出都門。半面瘴煙色，滿衫鄉(xiāng)淚痕。此時(shí)無一盞，何處可招魂。
白居易有勸酒詩十四首，其中以“何處難忘酒”為首句、“此時(shí)無一盞”為第7句者有七首。方回刪去了3首：
七首內(nèi)，三首以士人及第、少年春夜、軍功建旄而飲，今刪之。何則得志之人能不汨于酒，則人品高矣。
刪去的三首，寫的是得意之人。留下的四首都是寫不如意之人：
所取四首，以逆旅窮交、老境寒病、都門送別、逐臣遇赦而飲。此則不能忘情于酒者，人情之常也。
把酒思閑事，春愁誰最深。乞錢覊客面，落第舉人心。月下低眉立，燈前抱膝吟。憑君勸一醉，勝與萬黃金。
把酒思閑事，春嬌何處多。試鞍新白馬，弄鏡小青娥。掌上初教舞，花頭欲按歌。憑君勸一醉，勸了又如何。
這首兩首詩分別寫了兩種人，兩種心情，方回點(diǎn)評說：
樂天所賦必近人情，前一詩言覊窮之人不可無酒也，後一詩言得志之人酒後有所不能自已也。一以憐一以戒也。
白居易的勸酒十四首，和把酒思閑事二首，寫的是各種不同際遇、不同心情的人飲酒。方回說，得志之人，不要沉迷于酒，而傷心人借酒消憂，則是人之常情。
這一卷中，方回選錄的杜甫詩，反映的是杜甫自己的心跡。而選錄的白居易幾首詩，反映的是世間百態(tài)，看不到白居易自己。
結(jié)束時(shí)，依照慣例作詩一首為今天作業(yè)，五律《飲酒》：
當(dāng)年初涉世，爛飲亦尋常。
宴客謀生計(jì)，來朋迷醉鄉(xiāng)。
鬢霜催老大，寒暑慣炎涼。
若有心儀酒，只同知己嘗。
@老街味道
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